ドイツワインの格付け

おいしい甘口の白ワインと言えば、
貴腐ワインや、ドイツのアイスワインが有名だ。


ちなみに、
貴腐ワイン三大生産地は、

フランスのソーテルヌ地区・・・シャトー・ディケムが超有名

ドイツ・・・・トロッケンベーレンアウスレーゼ

ハンガリーのトカイ地方・・・トカイ・アスー・エッセンシア

である。
まあ、三大貴腐ワインなんて一本１万円以上するし、
なかなか手がでんよなあ。

とりあえず、昔、会社で飲んだシャトーディケムはすごく美味しかった～。


で、今日は、ドイツワインのお話。

ドイツのワイン作りでは、白ワインが７割を占めていて、もともと甘口が主流だった。
今では、辛口も増えてきて、割合は半々だそうな。

ドイツワインの特徴は、アルコール度数が低めで、飲みやすいこと。

それと、最上級ワインの格付けが、甘さを基準にしていて、糖度が分かりやすい。

一応、下から行こう。

Deutscher Tafelwein・・・テーブルワイン

Deutscher Landwein・・・地酒

Qualita"tswein bestimmter Anbaugebiete(Q.b.A)・・・上級ワイン

Qualita"tswein mit Pra"dikat(Q.m.P)・・・最上級ワイン


覚えられんって？
うん、ドイツ語できんと、むりやなあ。・・・ドイツ語やろうかなあ。。。

とりあえず、Tafelがテーブルで、weinがワインか、とか解読したら、なんとか読めると思う。


で、最上級ワインは糖度により６段階に格付けされている。
甘くないもの→極甘口


Kabinett（カビネット）・・・さわやかで軽い

Spa"tlese（シュペートレーゼ）・・・収穫時期が通常より遅めのもの。甘口とは限らない。

Auslese（アウスレーゼ）・・・しっかり熟したブドウを使用。甘口とは限らない。

Eiswein（アイスヴァイン）・・・凍結したブドウで作られるアイスワイン

Beeren auslese（ベーレン　アウスレーゼ）・・・貴腐ブドウなどで作られる甘口ワイン

Trocken beeren auslese（トロッケン　ベーレン　アウスレーゼ） ・・・貴腐ブドウでつくられる貴腐ワイン


とまあ、こんな感じかな。

まあ、ベーレンアウスレーゼでも、日本で２～３０００円くらい出せば手に入るし、
一度試してみるとよいかも。

ちなみに、スペインの物価では、ワインに一本１０ユーロ（１５００円くらい？）も出したら
いいワインだね、っていわれる。（大型スーパーとか量販店で。）

まあ、実際、スペインで買うと、
５ユーロくらいのテーブルワインでも十分美味しいんだよねえ。

フランスワインは高いイメージあるけど、
ドイツはどうやろう。

ドイツは野宿したことしかないから、ようわからんなあ。


まあいいや。次回は、ブドウの品種のお話でもしよう。