ドイツの白ワイン用ブドウ

ドイツの有名な白ワイン用のブドウのお話。


Riesling（リースリング）

Silvanar（シルヴァーナー）

Mu"ller-Thurgau（ミュラー・トゥルガウ）

Kerner（ケルナー）


とまあ、大雑把にこれくらいかな。
それぞれの味は、何度か試してみればわかるかも。

とは言っても、ミュラー・トゥルガウはよく他の品種と一緒に入ってて、
ミュラー・トゥルガウだけのワインってのは、まだ試した事ない。
まあ、あるのはあるんだろうけど・・・


まあ、リースリングやシルヴァーナーは基本やし、
もぐら的にも超おすすめで、是非是非覚えておくといい。


で、各品種の特徴を、本より引用


リースリング

・・・ドイツで最も有名な品種。
　　すばらしい芳香と、深みのある繊細なワインができる。花や果物の香り。
　　 甘味と酸味のバランスがとれたワイン。上品でフルーティ。


シルヴァーナー

・・・マスカットに似た香り。ほのかにメロンのような芳醇な香り。さわやかですっきりとしていて
　　柔らかく、フレッシュな白ワインになる。


ミュラー・トゥルガウ

・・・ドイツで最も多く栽培されている品種。スイスのトゥルガウ地方のミュラー教授が交配。
　　リースリングとシルヴァーナーの交配と言われていたが、現在は、リースリングと、
　　グートエーデルの交配の説が有力。　　　　　　　　　　　　　　
　　やさしく飲みやすい口あたり。マスカットのような香りの早飲みタイプのワインになる。


ケルナー

・・・リースリングと黒ブドウのトロリンガーを交配したブドウ。ほのかにマスカットの香りがして
　　心地よい口あたり。風味はやわらかで、はっきりとした個性はあまりでない。
　　ゼクト（発泡性ワイン）にもなる。



あと、ゼクト（ドイツのスパークリングね）の品種としては
エルプリングという昔からの品種があるらしい。
これはローマ時代からあって、北ドイツでつくられているのだとか。

ゼクトは2回くらいしか飲んだこと無いから、味覚えてないや。


ともあれ、ドイツの白は、フルーティで飲みやすくて覚えやすい。

是非おためしあれ。